Síntomas
Los principales síntomas de la intolerancia al gluten se relacionan con la escasa absorción de los productos ingeridos.
Esta situación puede provocar varios síntomas que nos den una pista de que se sufre una intolerancia al gluten.
Éstos síntomas suelen ser: hinchazón abdominal, diarrea y malnutrición. Otros síntomas que se pueden observar con el paso del tiempo es la pérdida de peso en el caso de personas mayores, problemas en el crecimiento del niño, problemas óseos y anemia.
Además de las ya sabidas consecuencias en las persona celíacas sobre el revestimiento intestinal, se cree que también puede estar relacionado con otro tipo de afecciones como son la diabetes de tipo 1 , enfermedades hepáticas y la dermatitis.