Prohibida la “Tricholoma equestre”
El Ministerio de Sanidad y Consumo ha prohibido la comercialización de la “Tricholoma equestre”, Se trata de una seta muy apreciada por los micólogos, los cuales la consideran como una de las más sabrosas.
La orden que prohíbe de forma cautelar la comercialización de la “seta de los caballeros”, como popularmente se la conoce, fue publicada se pubicó el día 28 de octubre en el BOE (Boletín Oficial del Estado), alegando que en los últimos años se han publicado estudios que relacionan el consumo de grandes cantidades de esta seta en días sucesivos con casos de rabdomiolisis, con un cuadro de lesiones de la musculatura estriada, que en tres ocasiones dieron el resultado de muerte.
El doctor Calonge, quien nunca ha visto dicha seta a la venta, explica que estas muertes se produjeron hace cinco años en Burdeos (Francia), donde también resultaron intoxicadas otras diez personas más. Todas ellas comieron la seta con frecuencia y en gran cantidad. A raíz de ello se prohibió su comercialización en Italia, Francia, Suiza, Austria y Alemania.
En España no se ha producido ni una sola intoxicación, asegura Calonge, que cree que las setas que originaron la tragedia francesa fueron recogidas en un lugar que posee un componente tóxico. En cualquier caso, este experto recomienda tomar la “Tricholoma equestre” en pequeñas dosis y una vez al mes como máximo a lo largo de la temporada otoñal.